Верно. Отличие в том, что покупатель собирает сендвич по своему усмотрению - свинина, говядина, сыр, овощи, специи, и т.д. Что захочешь, и в желаемых количествах. Все это делается у него на глазах. Булочка используется только из печи, горячая и свежая. Дело в том что, компания предъявляет жесткие требования к качеству и санитарии для соответствия бренду. Это правильно, но .....В свое время я изучал этот бизнес с целью применения в Орле, сроки окупаемости в нашем городе зашкаливают все мыслимые пределы. Буду рад, если кто то рискнет и все получится.
